日本酒、またの名を「清酒」は、数百年の歴史を持つ日本独自の発酵アルコール飲料です。米、水、麹(米から作られた酵母)、時には醸造用アルコールを主原料とし、独特の製造プロセスを経て生まれます。この記事では、日本酒の歴史、製造方法、種類、飲み方…
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